De engraxate a dono da melhor costela do Brasil: o sabor e a garra de Sidão do Barbosa Ribs
Cidão, como é conhecido, tem uma história marcada por superação, trabalho duro e muito tempero. Natural de Campo Mourão (PR), começou a trabalhar ainda criança como engraxate e boia-fria, ajudando a sustentar a família. Desde pequeno, demonstrava espírito empreendedor, vendendo seu serviço com carisma e dedicação. Aos 12 anos, ingressou na Guarda Mirim e, pouco depois, conseguiu seu primeiro emprego numa churrascaria — onde dormia, lavava banheiros e, com o tempo, se tornou garçom, churrasqueiro e, finalmente, sócio.
Com a bagagem de quem já havia empreendido por décadas, em 2019 decidiu mudar de vida e recomeçar em Sinop (MT). Veio com o sonho de abrir seu próprio restaurante. Mesmo diante da pandemia logo após a chegada, não desistiu. Em 2020, inaugurou o Barbosa Ribs, nome inspirado no sobrenome da família. A aposta deu certo: em cinco anos, já conta com três unidades — Sinop, Cuiabá e Rondonópolis — e mais de 140 colaboradores.
Apaixonado pelo que faz, Cidão criou um modelo de atendimento rápido, comida farta e sabor marcante. A estrela da casa, a costela assada, passa 10 horas marinando no tempero exclusivo do Barbosa antes de ir ao fogo por 50 minutos. Ele próprio prepara o tempero: “É minha terapia”, diz. Mesmo sem revelar a receita, garante que o segredo é amor e produto de qualidade.
A família é parte fundamental do negócio: esposa, filhos, genros, noras e sobrinhos tocam as unidades com ele. Além de empresário, Sidão é um líder inspirador. Treina a equipe pessoalmente, forma “novos Sidões” e acredita que um bom atendimento começa com valorização da equipe.
Hoje, planeja transformar o Barbosa Ribs em franquia a partir de 2026, com a meta de 50 casas no Brasil. Seu lema é claro: “O cliente é meu maior patrimônio. Não adianta ter uma fachada bonita se não tratar bem quem entra pela porta.”
A história de Cidão é o retrato do Brasil que dá certo: humildade, trabalho duro e um tempero que conquista corações (e estômagos). Uma inspiração para quem acredita que empreender é servir — com sabor e propósito.
