No dia 1º de agosto, celebra-se o Dia Internacional da Cerveja, data comemorada em mais de 50 países. Em Mato Grosso, a data é especialmente significativa, pois o estado registrou um crescimento impressionante de 1.566% no número de cervejarias artesanais nos últimos 11 anos.
Uma pesquisa recente do Sebrae/MT revelou que as bebidas artesanais, como as cervejas, são as preferidas dos consumidores em bares e restaurantes no estado. Segundo o levantamento, 51% dos entrevistados desejam encontrar cervejas artesanais e coquetéis inovadores em seus locais de frequência.
Em 2014, Mato Grosso possuía apenas três cervejarias artesanais, mas esse número saltou para 50 em 2025, com a maioria delas classificadas como pequenos negócios. Para estimular essa expansão, o Sebrae/MT tem promovido diversas iniciativas, visando o fortalecimento do setor.
Beatriz Jardim, gestora estadual de Alimentos e Bebidas, afirma que “para incrementar o turismo regional, criamos a ‘Rota da Cerveja Artesanal’, lançada em 2024. O objetivo é promover a conexão entre os sabores locais e a cultura cuiabana”.
Essa rota reúne importantes cervejarias da região da baixada cuiabana, como Louvada, LaCerva, e Haus Bier, e busca inserir os produtos em eventos relevantes, como a Feira Internacional do Turismo (Fit Pantanal) realizada em junho, e na futura Feira do Empreendedor, agendada para 03 a 05 de outubro. Recentemente, as cervejarias Dourada e BierWerk também se juntaram à rota.
A Rota da Cerveja oferece uma experiência completa ao consumidor, promovendo a harmonização das cervejas artesanais com pratos regionais. Delícias como bolinho de Maria Izabel, bolinho de brisket e panceta frita estão entre as combinações que as cervejarias oferecem.
Além de Cuiabá e Várzea Grande, cervejarias artesanais estão espalhadas por 22 cidades de Mato Grosso, incluindo Água Boa, Alta Floresta e Rondonópolis.
Manuel Antonio Pereira Araujo, proprietário da cervejaria Cuiaverá, comentou sobre o sonho da família em produzir cerveja, que começou em 2016 com uma produção caseira. A fábrica foi oficialmente inaugurada em 2023. “Queremos expandir nossa produção para outros estados. A Rota é fundamental para disseminar a cultura cervejeira e fortalecer o ecossistema da cerveja artesanal”, afirmou.
